Im Wahlpflichtkurs "Die Bienen" erlernen die Schüler_innen sowohl das Imkern als auch den richtigen Umgang mit Bienen. Gleichzeitig erfahren sie einiges über die Natur und fördern durch verschiedenste Aktionen das eigene Umweltbewusstsein als auch das ihrer Mitschüler_innen. Der selbst geerntete Honig wird in Gläser abgefüllt und auf Schulveranstaltungen angeboten. Dafür haben die Schüler_innen ein eigenes kreatives Logo für die Etiketten entwickelt und sich den Namen "Junge Bienen Güstrow" überlegt.
Im Winter, während die Bienen sich in ihrem Winterschlaf befinden, streichen die Schüler_innen die Bienenkästen und stellen verschiedene Produkte aus Bienenwachs her.